ТОВ "Томіг", м. Миколаїв, вул. Новозаводська, 3
info@tomig.com.ua
+38 063-727-61-79
+38 098-321-87-81
+38 0512-58-54-91

Наші переваги

Гарантія фірми 10 років

Постійно вдосконалюючись, забезпечений безперебійний випуск Геліос-11 протягом 10-ти років.

Тільки натуральна сировина

Контроль якості- через щоденний
власний та незалежний лабораторний контроль

Великий досвід роботи

Колектив професіоналів ТОВ «Томіг» — готовий вирішувати будь-які поставлені завдання.

Історія компанії

  1. 1991
  2. 1991
  3. 1997
  4. 1997
  5. 1998
  6. 1999
  7. 2001
  8. 2005
  9. 2007
  10. 2009

  1. Мале приватне виробниче підприємство «Томіг»

  2. Створення швейного виробництва з пошиття шкіряних виробів

  3. Придбання земельної ділянки 1,8 га під розміщення 1-ї черги виробництва в м. Миколаїв Україна

  4. Початок будівництва шкіряного заводу

  5. Перетворення компанії в товариство з обмеженою відповідальністю «Томіг»

  6. Запуск шкіряного виробництва

  7. Запуск цеху по переробці хутряної овчини

  8. Придбання та запуск шкіряно-сировинного заводу в Середній Азії

  9. Придбання земельної ділянки 1,7 га під розміщення 2-ї черги виробництва ТОВ «Томіг» в м. Миколаїв, Україна

  10. будівництво та запуск заводу по виробництву яловичого колагенового білку «Геліос-11»

Геліос-11

 
«Геліос-11» Волокно
Призначена для виготовлення сирокопчених та сиров’ялених м’ясних виробів. Завдяки своїй довговолокнистій структурі (розміри волокон більше 400 мкн ) дана фракція виступає як потужний структуроутворювач, який пов’язує компоненти фаршевих суміщів, аналогічно арматурних стрижнів в залізобетонному виробі.
Більш того великі волокна дозволяють краще відводити воду від ковбасного батона, тим самим зменшуючи термін сушки і дозрівання с с/к та с/в ковбас. При приготуванні гранул рекомендована гідратація – 1:5 – 1:8. Застосування «Геліос-11» в складі фаршевих суміші для с/к і с/в ковбас дозволяє замінити від 10 до 20 % м’ясної сировини. Також надає соковитість і ущільнює консистенцію фаршу при виготовленні рублених напівфабрикатів і напівфабрикатів в тісті.
ДЕТАЛІ
«Геліос-11» Стандарт
Складається, в основному, із суміші волокон різної довжини, розміром від 230 до 400 мкн, і застосовується в приготуванні різних ковбасних виробів вареної і варено-копченої групи. Рекомендована гідратація продукту складає 1:10 - 1:20 при заміні м'ясного фаршу 15-20%, але можливі коригування в залежності від якості м'ясної сировини і видів вироби.
Фракція «Геліос-11» (стандарт) може застосовуватися, як в попередньо гідратованому вигляді - так і в сухому, з подальшим розкриттям всередині ковбасного батона. Показує позитивний ефект від застосування, працюючи, як на гарячій воді - так і на холодній. Додає соковитість і кусаемость продуктам вторинного розігріву (сосиски, сардельки, шпикачки).
ДЕТАЛІ
 
 
«Геліос-11» Ін’єкт
Це найдрібніша фракція. Розмір частинок не більше 230 мкн. Застосування її в складі розсолів для ін'єктування делікатесної групи дозволяє істотно підвищити вихід готової продукції, а також виключити ризик забивання голок ін'єктора.
Після термообробки і охолодження готове делікатесне виріб приймає твердий стан з якісним малюнком на зрізі, без подальшого відділення вологи (прибирає синерезис). Фракція «Геліос-11» (ін'єкт) в м'ясних консервах, паштети і т.д. дозволяє зв'язати всі компоненти рецептури в єдиній системі, при цьому збагачуючи готовий продукт натуральним висококонцентрованим білком, тим самим підвищуючи енергетичну цінність консервів. Нестандартний варіант застосування «Геліос-11» (ін'єкт) в борошні для напівфабрикатів в тесті дозволяє поліпшити еластичність тіста і уникнути розтріскування після заморозки.
ДЕТАЛІ

ОБЛАСТІ ЗАСТОСУВАННЯ

Особливості виробництва

  • Сучасне високотехнологічне обладнання
  • Безперервний лабораторний контроль якості сировини і готової продукції
  • Інноваційна технологія виробництва, що виключає використання відбілювачів, консервантів і антиоксидантів
  • Розробка нових видів продукції, для використання в інших галузях промисловості

Cертифікати

Виробництво «Геліос-11» — акредитовано за системою НАССР 22000: 2005 та ISO 9001: 2009. Використання «Геліос-11» схвалено Центром Дослідження і Сертифікації Халяль «Альраїд» в Україні.

інфоблок

Залишилися питання?

    © Copyright 2017. All rights reserved.